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【觅食】开渔啦!南宁的海鲜价钱会降价?!最全的挑海鲜攻略你要知道-时空网 自5月1日休渔期开始后切咧妞每当逛菜市场路过海鲜摊的时候心里总是万分?


【觅食】开渔啦!南宁的海鲜价钱会降价?!最全的挑海鲜攻略你要知道-时空网


自5月1日休渔期开始后
切咧妞每当逛菜市场路过海鲜摊的时候
心里总是万分纠结
明明很想吃,但看到价格就犹豫了
宴请客人去吃海鲜也成了一件略奢侈的事……

好在,辛辛苦苦等了3个半月
“史上最严”休渔期终于在昨天中午12点结束

8月16日
钦北防三个城市都举办了不同规模的开渔仪式
祈福、祭海、敬酒、上香
随后数百艘渔船驶入大海



▲北海的开渔仪式


生蚝、大龙虾、濑尿虾、鱿鱼、石斑鱼……
清蒸、红烧、碳烤、油焖、白灼、椒盐……
切咧妞的脑海里已经准备了海鲜的N种吃法
就等着大快朵颐一顿了!


钦北防虽离南宁不远
但切咧妞作为一个加班狗
特地跑一趟吃海鲜
也是不现实的

好在,咱们还可以到南宁各大海鲜市场觅食啊
南宁绝大部分的产品都是从钦北防输送过来的,
那么开渔之后的第一批海鲜什么时候到南宁呢?
价格是否有所下跌?
一起来了解一下吧~
按照习惯,“开渔”之后,渔民就马上出海进行捕捞作业了,最快8月17日就能到达南宁。

按照以往的情况来看,一般“开渔”后的第一个星期,绝大部分的海鲜价格都会下降,而过了一个星期之后,价格就慢慢趋于稳定。

海鲜市场经营户 王小玉:开海的话,渔船出去来回要一天一夜这样子,如果货到我们南宁这边,要8月17号凌晨三四点钟的时候,才能到达南宁这边,市民才能吃得到“开海”最新鲜的海鲜。价格比平时会有所下降,开海后品种多啊量多啊。量多了,它价格肯定会有所下降的。
海鲜市场经营户 傅珠:像蟹的话下跌十几块,鱼也是啊,也下跌几块左右吧潘一中。

仿佛隔着屏幕都能闻到香味了
今晚下班就想去海鲜市场有木有武川天气预报?!

海鲜这样挑才能放心吃,商家绝对不会教你的小窍门夜幕西饼屋!
海鲜品种多样,如何能够尽享美味,又吃得健康呢?今天就来教大家怎么选海鲜,包括最常见的鱼、虾、螃蟹、鱿鱼、海带……让我们先了解清楚,再开吃吧箜篌曲!


一、看鱼眼,饱满凸出的眼膜,健全透明清亮的是鲜鱼,而不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠不突出;
二、摸鱼身,体表新鲜,没有伤痕,没有畸形,没有不明粘液。鱼鳞片紧实,鱼肚不破,鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看月朗朗,新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了。
三、看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;
四、挤压鱼肉,挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的,而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的;
五、闻味道,鱼固有鱼腥味,但鱼臭掉的味道与之有区别,认真辨别也可辨识新鲜与否。
螃蟹

一、看螃蟹能不能爬,蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮;
二、看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉苏州话童谣,反则体弱无肉;
三、看其生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;
四、要看蟹脐顶端腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
五、按蟹腿最后一节关节,硬的肉质肥,软的就没什么肉;
最后是掂量重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。


一、看水,一般商家都会放在水里养,如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈,一般都是新鲜的;
二、看个头,个头大得一般肉比较厚,有嚼劲;个头小的里面杂质比较少;
三、有舌头伸出来,用手碰一下就可以缩回去的,说明是新鲜的。摇晃半天不闭壳的说明不新鲜。


一、体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。
二、用网子捞时游的快的越强健越新鲜;
三、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;
四、看壳与肌肉之间紧密程度铁鞭草,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;
五、是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;
六、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。
鲍鱼

能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉单身毒妈,柔软会动,说明鲍鱼鲜活。
扇贝

选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,如果扇贝养在水中,贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。
濑尿虾

一、看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;
二、其次看濑尿虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的;
三、捏濑尿虾头,越硬越好;
四、是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;
五、看重量,同样大小重量越大越好。
鱿鱼

一、看色泽,新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的,而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色;
二、用手挤压背部的膜,膜不易脱落的是新鲜的,越容易脱落越不新鲜;
三、看头部和身体的紧实程度,与虾类似,越紧实越新鲜;
四、闻味道,不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的,闻一下即可。
海蜇皮

一、看色泽,颜色呈白色、乳白色或淡黄色的比较好,李允熹劣质的海蜇皮颜色发黑;
二、看韧度,一般得买回家吃的时候才可以辨识出来,洗干净拿点吃一些,有嚼劲的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的;
三、看形状,挑完整的中间没有破损的海蜇皮死神来了3完整版。
藻类

一、看色泽,新鲜藻类都有独特光泽,不新鲜的暗淡甚至发黑;
二、用手摸、不新鲜的海带摸一下手上就会沾上一些粘液混天豹。好的海带有韧性,而轻轻一拉就断的肯定是次品或者劣质的;
三、看完整度,买海带的时候要记得打开看看,是否有损坏或者小孔洞,要选那种没有这些损毁的海带;
四、闻味道,海带等藻类也是有腥味的,腥味越重越新鲜,反则越不新鲜;
五、看粉末,海带特有的粉末,粉末越多说明越好,如果很少或者没有张静章,可能就是陈年的海带了。

今晚海鲜市场
约吗?
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